Pollo desmechado

50 min

Alcanza para: 2 porciones

Momento de consumo: Almuerzo, Cena

Ingredientes

Calentar una olla con abundante agua, una vez empiece a hervir, poner la pechuga y dejar que se cocinar durante 10-15 minutos o hasta que se encuentre cocida en el centro
Mientras se va cocinando el pollo picar la cebolla y el pimentón en cubos pequeños
Picar los tomates en cubos y dientes de ajo en trozos pequeños
Retirar la pechuga una vez haya pasado el tiempo
Desmechar poco a poco
Desechar huesos y piezas sobrantes
Calentar un sartén a fuego medio con aceite
Sofreír la cebolla y los dientes de ajo hasta que se encuentren transparentes
Agregar pimentón y el tomate durante 10 minutos, mezclando los ingredientes constantemente
Incorporar el pollo desmechado
Poner sal y pimienta al gusto
Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 10 minutos
Servir la comida y poner perejil o cilantro al gusto